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Tag Archiv: Stockfisch

Stockfisch-Kroketten

Stockfisch-Kroketten

Zutaten für 4 Portionen 400 g Stockfisch 400 g Kartoffeln 3 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 40 g Pinienkerne etwas Öl Pfeffer Salz etwas Paprikapulver 3 Eier Mehl zum Panieren Paniermehl Öl zum Frittieren Zubereitung: Den Fisch 24 Stunden in kaltem Wasser wässern, Wasser zwischendurch wechseln. Anschließend abtropfen lassen, zerbröckeln und olle Gräten entfernen. Die Kartoffeln waschen und in Wasser 20 ...

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