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Rote Bete – Salat

Rote Bete – Salat

Zutaten für 3 Personen
Zubereitungszeit ca. 30 Min.

  • 500 g Rote Bete
  • 1 Zwiebel – kleine Stückchen
  • 1 TL gehackte Petersilie
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Essig
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:

1. Rote Bete ca. 30 Min. in gesalzenem Wasser pochieren. Anschließend schälen und in Scheiben schneiden.

2. Zwiebeln, Petersilie, Öl, Essig und die Rote Bete Scheiben werden nun zusammen in eine Schüssel gegeben und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

3. Vermengen Sie alle Zutaten und servieren den Salt auf einem Teller angerichtet und kalt.

Guten Appetit

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