Zutaten: 1 kg Lammfleisch zum Koche: 1 Bund Suppengrün Schwarzer Pfeffer Salz 75 g Gerste 400 g Joghurt 1 Ei 1/2 El getrocknete Minze 1 El Butter Zubereitung: 1. Das Fleisch waschen und trocken¬tupfen. Das Suppengrün putzen, … [Read more...]
Tunesischer Bohneneintopf
29. Januar 2012 By Leave a Comment
Zutaten: Für 4 Portionen 400 g getrocknete Dicke Bohnen 1 1 Rinderbrühe 1 Ti gemahlener Kreuzkümmel Salz Schwarzer Pfeffer 2 El Tomatenmark 50 ml Olivenöl 1 El Zitronensaft 1/2 Bund gehackte frische glatte … [Read more...]
Spinatsuppe mit Fleischbällchen
29. Januar 2012 By Leave a Comment
Zutaten: 2 Zwiebeln 3 El Pflanzenöl 1 1/2 Tl Kurkuma 75 g gelbe Erbsen 1 1 Instant-Gemüsebrühe 150 g Lammhack Salz Schwarzer Pfeffer 300 g Spinat 30 g Reismehl Saft von 1-2 Zitronen 1 Knoblauchzehe 2 El gehackte frische … [Read more...]
Kürbissuppe:
8. April 2011 By Leave a Comment
Zutaten: 500g Kürbis 300g mehlige Kartoffeln 2 Stangen Porree 60g Butter ¼ Wasser 2 Brühwürfel „Klare Suppe“ ½ Tasse Creme fraiche 1TL Kreuzkümmel Salz/Pfeffer Zubereitung: Lauch in Ringe schneiden und in der Butter … [Read more...]
Kräutersuppe
21. März 2011 By Leave a Comment
Zubereitung: 40 Min. PRO PORTION CA.: 45 kcal FÜR 4 PERSONEN: Zutaten: 2 Stängel Oregano 2 Stängel Minze 3 Stängel Thymian 6 Knoblauchzehen 5 Safranfäden 1 TL Salz 40 g Mehl TL schwarzer Sarawak Pfeffer, frisch … [Read more...]
Bulgursuppe
21. März 2011 By Leave a Comment
EINWEICHEN: 2 Std. ZUBEREITUNG: 2 Std. 45 Min. PRO PORTION CA.: 280 kcal FÜR 4 PERSONEN: Zutaten: 200g Bulgur 1 TL Salz 50 g Mehl 3/8l Milch 1/2 EL Zucker 1/2 EL Orangenblütenwasser Zubereitung: 1. Den Bulgur waschen. 1/2 TL … [Read more...]
Dicke-Bohnen-Püree – BISSARA
21. März 2011 By Leave a Comment
Zutaten: FÜR 4 PERSONEN: EINWEICHEN: 12 Std. ZUBEREITUNG: 55 Min. PRO PORTION CA.: 285 kcal 300 g Dicke Bohnen 4 Knoblauchzehen Salz 1/4 EL Olivenöl 1/2 EL gemahlener Kreuz¬kümmel 1/2 EL rosenscharfes Paprika¬pulver 1/2 … [Read more...]
Joghurtsuppe mit Kürbis und Putenbrust:
22. Februar 2011 By Leave a Comment
Zutaten: 1Kg Joghurt 3,5% 1 St. Eigelb Wasser 500g Kürbiswürfel 500g Putenbrust 3 St gehackte Knoblauchzehen 100g Butter 2 TL geschmacksneutrales Öl 500g frische Okra (oder eine große Dose) Geschroteter Chili, … [Read more...]
Harira Suppe
27. Januar 2011 By Leave a Comment
Diese Suppe wird traditionell während des Ramadan zum allabendlichen Fastenbrechen serviert. Harira ist recht nahrhaft und hat zahlreiche Varianten, etwa mit getrocknetem oder frischem Gemüse, mit Rindfleisch, Hühnerflügel, Leber, Geflügelmägen … [Read more...]