ZUTATEN Für 2 Personen 2 mittlere Melanzani 1 große Zwiebel 3 Tomaten 4 Knoblauchzehen 1 Bund Petersil Olivenöl Für die Sauce 4 EL griechisches Joghurt 2 Knoblauchzehen 2 TL Granatapfelkerne ZUBEREITUNG Backrohr auf … [Read more...]
Taratorlu kabak – Zucchini-Apfel-Gemüse mit Haselnuss-Petersil-Joghurt
17. Februar 2012 By Leave a Comment
ZUTATEN Für 2 Personen 2 Zucchini 1 Apfel Etwas Öl 50 g + 1 Handvoll Haselnüsse 4 Knoblauchzehen 1-2 EL Olivenöl Saft von 1 Zitrone 4 EL Joghurt Reichlich Petersil ZUBEREITUNG Zucchini streifenweise schälen und in … [Read more...]
Fatayer – Brotfladen mit Thymian-Sumac-Paste
17. Februar 2012 By Leave a Comment
Diese Brotfladen schmecken zum Frühstück genauso gut wie zu jeder anderen Tageszeit. Die Kräuterpaste sorgt für das sehr gewisse Etwas. ZUTATEN Für 12 Fladen Für den Teig 5 g Trockengerm 0,5 TL Zucker 300 ml lauwarmes … [Read more...]
Marokkanischer Milchreis mit Orangensirup
14. Februar 2012 By Leave a Comment
Zutaten für ca. 8 Portionen: 125 g Milchreis (Rundkornreis) 1/2 l Milch, 3,5 % Fett Bittermandelaroma 8 Kardamomkapseln oder gem. Kardamom 2 Vanilleschoten 3 EL Orangenblütenwasser 100 g Zucker (am besten Rohrzucker) 40 g … [Read more...]
Sesam-Pitabrot
14. Februar 2012 By Leave a Comment
Zutaten 500 g Mehl 375 ml lauwarmes Wasser 1 Pck. Trockenhefe 1 TL Salz 1 TL Zucker Sesam zum Bestreuen etwas Wasser zum Bestreichen Zubereitung: Wasser, Hefe, Salz und Mehl vermischen und gut durchkneten, ca. 45 Minuten gehen lassen. Aus … [Read more...]
Hackfleischpfanne mit Kichererbsen, Rosinen und Pinienkernen
14. Februar 2012 By Leave a Comment
Zutaten für 4 Personen: 500 g Rinderhackfleisch 2 mittelgroße Kohlrabi 1 (nach Möglichkeit rote) Zwiebel 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 240 g) Olivenöl 2 El Rosinen 2 El Pinienkerne 1/8 l Wasser 3 Tl … [Read more...]
Bohnensprossen von dicken Bohnen – فول مدمس
9. Februar 2012 By Leave a Comment
Zutaten 1 Tasse getrocknete Dicke Bohnen 5 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Zitronensaft ½ Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin) Pfeffer Salz ½ Bund Petersilie Zubereitung Die Bohnen über Nacht einweichen. Dann in ein nasses … [Read more...]
Joghurtsuppe mit Gerste
29. Januar 2012 By Leave a Comment
Zutaten: 1 kg Lammfleisch zum Koche: 1 Bund Suppengrün Schwarzer Pfeffer Salz 75 g Gerste 400 g Joghurt 1 Ei 1/2 El getrocknete Minze 1 El Butter Zubereitung: 1. Das Fleisch waschen und trocken¬tupfen. Das Suppengrün putzen, … [Read more...]
Tunesischer Bohneneintopf
29. Januar 2012 By Leave a Comment
Zutaten: Für 4 Portionen 400 g getrocknete Dicke Bohnen 1 1 Rinderbrühe 1 Ti gemahlener Kreuzkümmel Salz Schwarzer Pfeffer 2 El Tomatenmark 50 ml Olivenöl 1 El Zitronensaft 1/2 Bund gehackte frische glatte … [Read more...]
Spinatsuppe mit Fleischbällchen
29. Januar 2012 By Leave a Comment
Zutaten: 2 Zwiebeln 3 El Pflanzenöl 1 1/2 Tl Kurkuma 75 g gelbe Erbsen 1 1 Instant-Gemüsebrühe 150 g Lammhack Salz Schwarzer Pfeffer 300 g Spinat 30 g Reismehl Saft von 1-2 Zitronen 1 Knoblauchzehe 2 El gehackte frische … [Read more...]