Zutaten für ca. 8 Portionen: 125 g Milchreis (Rundkornreis) 1/2 l Milch, 3,5 % Fett Bittermandelaroma 8 Kardamomkapseln oder gem. Kardamom 2 Vanilleschoten 3 EL Orangenblütenwasser 100 g Zucker (am besten Rohrzucker) 40 g … [Read more...]
Zitronensaft Limonade:
24. August 2011 By Leave a Comment
Zutaten: 50 g Zucker 12 Minzeblätter 0,1 L Wasser 2 Zitronen 3/4 L Wasser Salz 12 Eiswürfel 6 Zitronenscheiben Zubereitung: Zucker in ein Glas füllen und mit 100 ml kochendem Wasser und die Minzeblätter aufgießen. So … [Read more...]
Mahalabia – Ägyptischer Rosenpudding – مهلبية قمر الدين
11. August 2011 By Leave a Comment
Zutaten: 1 Liter Milch ½ Tasse Maisstärke ½ Tasse Rosenwasser 1 Tasse Zucker ½ TL Kardamompulver ¼ Tasse Pistazien, gehackt ¼ Tasse Mandeln, geröstet und gehackt Zubereitung: Die Stärke im Rosenwasser auflösen. Die Milch … [Read more...]
Frischkäsemousse mit Aprikosen:
7. August 2011 By Leave a Comment
Zutaten: 200 g Frischkäse 40 g Puderzucker 12 cl Schlagsahne 180 g Aprikosen Kompott 8 Amarettini (Mandelkekse) aus dem Supermarkt Und zum Servieren: 20 g geröstete Mandelblättchen 1 getrocknete Aprikose zu Hälfte … [Read more...]
Kleine arabische Pralinen: Joghurtbällchen mit Walnüssen
31. Juli 2011 By Leave a Comment
Zutaten: Für 12 Portionen: 1 kg Vollmilchjoghurt Salz 4 El kaltgepresstes Olivenöl 24 halbierte Walnüsse Zubereitung: 1. Ein Sieb mit einem feuchten Mulltuch auslegen. Den Joghurt salzen, hinein- füllen und über Nacht an … [Read more...]
Marokkanischer Milchreis
6. Juli 2011 By Leave a Comment
Zutaten: Für 8 Portionen: 8 Kardamomkapseln 125 g Milchreis '/2 I Milch Mark von 2 Vanilleschoten einige Tropfen Bittermandelaroma 3 El Orangenblütenwasser (a. d. Apotheke) 6 Blatt weiße Gelatine 100 g Zucker 40 g … [Read more...]
Gefüllte Datteln
26. Juni 2011 By Leave a Comment
Zutaten: Für 6 Portionen: 30 g geschälte ganze Mandeln 30 g Walnüsse 20 g Butter 25 g geschälte Sesamsaat TI Zimtpulver 20 g Zucker 1 TI dünn abgeriebene unbehandelte Orangenschale 18 frische Datteln 30 g Pistazienkerne 15 g … [Read more...]
GEFÜLLTE PFLAUMEN MIT ORANGEN
25. Mai 2011 By Leave a Comment
Zutaten: 4-6 Portionen Vorbereitungszeit 25-30 Min. Kochzeit 30 Min. 225 g gehacktes Lamm- oder Rindfleisch I kleine Zwiebel, gerieben 2-3 EL Pinienkerne I TL getrocknete Minze I TL gemahlener Zimt Salz und frisch gemahlener schwarzer … [Read more...]
Orientalische Süßspeise mit Käse
11. Mai 2011 By Leave a Comment
Zutaten für 1 Portion(en): 250 g Kadayif (türk. Teigfäden im türk.Supermarkt) 150 g Butter, zerlassene 125 g türk. Dil-Käse oder Mozarella (wichtig ungesalzen) für den Sirup 2 Becher Zucker 1 Becher Wasser 1 kl … [Read more...]
Mandel-Drink
20. April 2011 By Leave a Comment
Für 6 Drinks 500 g Mandelpulver oder gemahlene Mandeln mit 150 g Puderzucker, 2 TL Orangenblütenwasser und ½ Wasser im Mixer mixen. Im Kühlschrank kalt stellen. Mit Vanille-Eis oder Zimt-Eis servieren. … [Read more...]