würzig • schön saftig Zubereitungszeit ca. 30 Min. Backzeit ca. 60 Min. Zutaten für 1 Kastenform (25 x 12 cm) 60 g Pistazienkerne 100 g Mokkaschokolade 200 g brauner Zucker 5 Eier (M) 200 g Butter + Butter für die Form 1 Tl … [Read more...]
Kleetsche – Dattelplätzchen
23. August 2011 By Leave a Comment
Zutaten: • 3 Tassen Weizenmehl • 1/2 Tasse feiner Zucker • 250 g Butter • 3 Teelöffel Rosenwasser • 1/4 Tasse Wasser Füllung: • 250 g entsteinte Datteln (frische, grosse, gute, nicht Santiglausdatteln, diese Qualität, die wir … [Read more...]
Basboussa – Grieß-Mandel-Kuchen – البسبوسة المصرية
11. August 2011 By Leave a Comment
Zutaten: 2 Tasse Grieß 3/4 Tasse Zucker 1/2 Tasse Butter 3/4 Tasse Joghurt 2 Eier 1 Teelöffel Rosenwasser 1 Teelöffel Vanille 1 Vanilleschote; das Mark 1 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Natron 1/2 Tasse Mandeln; … [Read more...]
Baghrir – Marokkanisches Crepes
3. August 2011 By Leave a Comment
Zutaten: 250 g Grieß (Hartweizen), fein 250 g Mehl 1 Ei(er) 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Hefe (Trockenhefe) 1 Prise Salz und zur Mischung lauwarmes Wasser Zubereitung: Mehl und Grieß mischen. In … [Read more...]
Marokkanische runde Zucchinni:
23. Juli 2011 By Leave a Comment
Zutaten: Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 30-40 Minuten Zutaten für 4 Portionen 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 große rote Chilischote ca. 6 EL Olivenöl 100 Orzo-Nudeln (kleine Nudeln in Reiskomform, auch … [Read more...]
Grieß mit Walnüssen
3. Juni 2011 By Leave a Comment
Zutaten: 400 g Hartweizengrieß 1 kg Vollmilchjoghurt 530 g Zucker 4 EI Zitronensaft 4 EI Rosenwasser (a. d. Apotheke) 20 g Butterschmalz Grieß zum Bestreuen der Saftpfanne 4 Eiweiß (KI. M) 1 Pk. Vanillezucker 100 g … [Read more...]
Msemen – Marokkanischer Pfannkuchen
1. Juni 2011 By Leave a Comment
Zutaten: 250g Mehl 250g Griesmehl 1 Tl Salz 1/2 Tl Trockenhefe 250ml Wasser Zubereitung: Die Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in 12 kleine Kugeln formen und ihn 15 min bei Zimmertemeratur ruhen … [Read more...]
Auflauf mit Zucchini
6. Mai 2011 By Leave a Comment
Zutaten: Zubereitungszeit: 40 Minuten Backzeit: 30 Minuten Zutaten für 4 Personen 600 g Zucchini 1 Prise Salz 1 EL gehackte Petersilie 1 Messerspitze Kurkuma 100 g geriebener Käse 4 große Eier 2 EL Olivenöl 3 … [Read more...]
Paprika-Gemüse-Kuchen:
21. Februar 2011 By Leave a Comment
Zutaten für 4 Personen: Zutaten für den Teig: 200g Mehl 200g Margarine oder Butter 4EL. Kaltes Wasser Salz Zutaten für den Belag: 3 Zwiebeln Je 2 gelbe, grüne und rote Paprikaschoten 100 geriebener Käse Zutaten … [Read more...]
Fladenbrot
14. Februar 2011 By 2 Comments
Zutaten: 15 g frische oder 7g getrocknete Hefe ca.275 ml Wasser 1/2 TL Zucker 500 g kräftiges Mehl ( Roggenmehl o.ä.) 1/2 TL Salz Öl Zubereitung: Hefe in etwa 100 ccm warmen Wasser auflösen. Den Zucker zugeben und an … [Read more...]