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Paprika-Tomaten-Salat

paprika

Zutaten für 6 Personen
Zubereitung: 30 Minuten

  • 2 grüne Paprikaschoten
  • Schale von ‘/2 eingelegten Zitrone
  • 4 große Tomaten, enthäutet und gewürfelt 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL gehackte Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • TL gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz

Zubereitung:

  1. Die Paprikaschoten unter dem Backofengrill rundherum schwarz rösten. Die Haut abziehen, Samen entfernen und das Frucht-fleisch würfeln. Die Zitronenschale in feine Streifen schneiden. In einer Salatschüssel die Tomaten- und Paprikawürfel, den durchgepressten Knoblauch, die Petersilie, das Olivenöl, den Zitronensaft, gemahlenen Kreuzkümmel und Salz gründlich ver-mengen. Mit den Zitronenstreifen garnieren und servieren

Zutaten für 6 Personen Zubereitung: 30 Minuten 2 grüne Paprikaschoten Schale von ‘/2 eingelegten Zitrone 4 große Tomaten, enthäutet und gewürfelt 1 Knoblauchzehe 1 TL gehackte Petersilie 2 EL Olivenöl 1 EL frisch gepresster Zitronensaft TL gemahlener Kreuzkümmel Salz Zubereitung: Die Paprikaschoten unter dem Backofengrill rundherum schwarz rösten. Die Haut abziehen, Samen entfernen und das …

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