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Briuats mit Käsefüllung und Pistazien

Briuats mit Käsefüllung und Pistazien

Zutaten:

  • 150g Schafskäse
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 Blätter Filoteig
  • Pflanzenöl zum frittieren
  • 50 g gehackte Pistazien

 

Zubereitung:

  1. Den Schafskäse in einer Schüssel zerdrücken. Das Olivenöl, den Zucker und Pfeffer vorsichtig untermengen, sodass die Farce nicht zu fein wird.
  2. Die Filoteigblöätter auf der Arbeitsfläche ausarbeiten und mit der Farce zu Briuats verarbeiten.
  3. Die Käsetäschchen in dem heißen Pflanzenöl von beiden Seiten in je etwa 5 Minuten goldgelb frittieren. Die Briuats abtropfen lassen, mit den fein gehackten Pistazien bestreuen und heiß servieren.

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