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Monats Archiv: March 2015

Marokkanischer Pfefferminze-Tee

Marokkanischer Pfefferminze-Tee

Zutaten: Wasser 1 großer Bund frische Minze 1 EL Gunpowder (chin. Grüntee) Zucker nach Geschmack Zubereitung: Das Wasser aufkochen. Die Minze waschen und abtropfen lassen. Den Gunpowder in eine Kanne geben und mit etwas heißem Wasser aufgiessen und 1 Minute ziehen lassen. Der Tee Essenz der dadurch enstanden ist, in ein Glas umfüllen und aufbewahren. Den Gunpowder Tee erneut mit ...

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Fattush – Orientalischer Brotsalat

Fattush – Orientalischer Brotsalat

Diesen Salat findet man in Dubai auf jeder Speisekarte. Er eignet sich auch hervorragend, um altes Fladenbrot zu verwerten, wobei dieses bei uns nie alt wird, denn die neu entdeckten Brotrezepte sind allesamt köstlich. Zutaten für 4 Personen 1 kleine Zwiebel ½ Gurke 1-2 Tomaten 1 eingelegte Paprikaschote 2 Knoblauchzehen Reichlich Petersilie Etwas frische Minze 1 kleines Pitabrot 2 EL ...

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Tabbouleh – Bulgur-Petersil-Salat

Tabbouleh – Bulgur-Petersil-Salat

Ein erfrischender Salat für heiße Sommertage und Orient-Flair! Wie so oft ist Petersil eine ganz wichtige Zutat und auch Zitronensaft darf wieder einmal nicht fehlen. Zutaten für 2 Personen 50 g Bulgur 1 rote Zwiebel 2 große Tomaten 1 Bund Petersilie Etwas frische Minze 3 EL Olivenöl Saft von 2 Zitronen Zubereitung Bulgur mit 150 ml kochendem Wasser übergießen und ...

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Baba Ganoush – Melanzanipüree mit Granatapfel und Petersil

Baba Ganoush – Melanzanipüree mit Granatapfel und Petersil

Dieses Püree aus Melanzani ist einfach fantastisch! Eine geniale Sache, die durch das Tahine und die Granatapfelkerne perfekt abgerundet wird. Zutaten für 4 Personen 1 große Melanzani 2 EL Zitronensaft 3 Knoblauchzehen 4 EL Tahine (Sesampaste, aus dem Reformhaus oder Asia-Laden oder der türkischen Abteilung des Supermarktes) Zubereitung Backrohr auf Grillstufe aufheizen und Melanzani auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ...

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